¿Cuándo se popularizaron las enchiladas?

Que te parece si hoy platicamos sobre un platillo típico de la gastronomía mexicana : las enchiladas.
Si bien es un platillo delicioso y popular, cada estado tiene su estilo para prepararlo y Michoacán es reconocido por sus enchiladas morelianas o placeras.
Para algunos historiadores, las enchiladas fueron conocidas durante el México Independiente cuando los insurgentes así como sus ejércitos viajaban por el territorio mexicano durante la lucha de independencia.

Las enchiladas de Michoacán son una de las preparaciones que tienen más sabores pues desde la preparación de la salsa que mezcla una variedad de chiles hasta su presentación que está llena de color por las verduras que lleva, hasta incluir la proteína que es una deliciosa pieza de pollo, lo hacen un platillo exquisito. Michoacán es un estado que goza de una gran variedad cultural y gastronómica.